本次会议将简要介绍美国食源性疾病的背景,包括讨论与农贸市场相关的几个主要食源性疾病暴发,为会议提供背景。使用导致食源性疾病爆发的五个主要因素,我们将讨论农贸市场供应商考虑在他们的市场摊位实施的最佳做法,以提高他们出售的食品的安全性。